get valium Aurora buy valium does valium contain hcg

can ambien expire buy ambien online is it safe to take half an ambien

soma bookstore order soma manga shokugeki no soma ch. 30 th ไปคิง

xanax valium same time diazepam online valium Santa Rosa

xanax pharmacie en ligne buy xanax online buy xanax West Virginia

side effects of overdose of ambien buy ambien e46 ambient temperature sensor location

tramadol norco interaction tramadol 50 mg tramadol and sexuality

recreational soma dosage buy soma soma huxley wikipedia

tramadol vademecum mexico buy tramadol which is stronger norco or tramadol

purchase zolpidem Shreveport buy ambien is 5 mg ambien addictive

Кексы “Три ягодки для Обезьянки”

 

Кексы получились нежные, с хрустящим безе, а под безе сюрприз с кислинкой – начинка из крыжовника.

Для кексов
Сахар коричневый — 100 г
Масло сливочное (размягченное при комнатной t) — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Желток яичный — 2 шт
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Крыжовник (замороженный, по вкусу)

Для безе
Белок яичный — 2 шт
Соль (щепотка)
Сахар — 100 г
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.

Приготовим тесто для кексов: у двух яиц отделим белки от желтков. Белки уберём в холодильник.

Заранее размягчённое при комнатной t сливочное масло взбиваем с коричневым сахаром от ТМ Мистраль до пышной массы. Не прекращая взбивать, постепенно введём два желтка и 1 яйцо.

В получившуюся масляную массу просеем муку с добавлением разрыхлителя. Ложкой замесим тесто для кексов.

Для безе: смешаем сахар и кукурузный крахмал. На низкой скорости миксера взбиваем 2 яичных белка с добавлением щепотки соли. Как только белки начнут вспениваться, постепенно увеличим скорость миксера, взбивая белки до мягкой пены. Далее, не прекращая взбивать, частями введём смесь сахара и крахмала. Взбиваем до получения плотной и глянцевой массы. Правильно взбитые белки не вытекают и не выпадают из миски, хорошо держат форму. Поэтому сразу можно переложить белковую массу в кондитерский мешок.

Духовку включаем на разогрев t 160-170 градусов. Подготовим формочки для кексов/маффинов-я в формочки вставила бумажные капсулы для выпечки. Выкладываем тесто для кексов в формочки (я это делала ложкой для мороженого).

Крыжовник, не размораживая, раскладываем на тесто, слегка вдавливая ягоды в тесто. Количество ягод по вкусу, я выкладывала по три ягодки на каждый кексик.

Из кондитерского мешка выдавливаем белковую массу, формируя шапочку и полностью закрывая тесто и ягоды.

Выпекаем кексики 40-45 минут или до готовности. Дверцу не открываем ни в процессе выпечки, ни в процессе остывания!!! Остужаем кексы сначала в выключенной духовке (15-20 минут), затем даём полностью остыть при комнатной t. У готовых кексов “шапочка” кремового цвета, при прокалывании, шпажка остаётся сухой.
Опубликовал(а): Kcuxen

 

 

0 Comments

Leave a reply

Ваш e-mail не будет опубликован.

Log in with your credentials

or    

Forgot your details?

Create Account

2015-2016 © Сайт о вкусной и здоровой пище